Ceia de Réveillon Parador Casa da Montanha 2018!
O Parador Casa da Montanha preparou uma Ceia de Ano Novo com Menu de dar água na boca! Programe sua hospedagem e venha viver esta experiência conosco nos Campos de Cima da Serra!
Fotos Réveillon 2017 - Sérgio Azevedo
Cardápio Ceia de Réveillon 2018
Couvert de Boas-Vindas
Pães Artesanais com Degustação de Azeites Uruguaios, Manteigas Temperadas e Patê de Foie Gras
Tábuas Coloniais Serranas (Defumados, Curados, Queijos e Geléias)
Frutas da Estação
Antepastos da Montanha
Alcaparrones, Caponata Italiana, Ovos Codorna Defumados, Azeitonas Chilenas, Tomates Secos Marinados, Picles diversos
Entradas
Folhas, Ervas, Flores e Brotos da Montanha
Vegetais Braseados com Vinagrete de Limão Siciliano da Fazenda Endívias,
Salmão Defumado com Sour Cream e Azeite de Cebolete
Salada de Polvo Grelhado ao Vinagrete de Bergamota Clássica
Salada Caprese com Abobrinhas (Tomate Italiano, Mussarela de Búfala e Manjericão)
Pratos Especiais
Leitão Assado acompanhado de Figos Frescos e Nozes Chilenas
Farofa de Castanhas Brasileiras e Frutos Secos
Palmito Pupunha Assado com Manteiga de Sálvia
Arroz Pilaf com Champagne e Amêndoas Douradas
Pratos Quentes
Costelinhas de Javali ao Molho Rôti com Cogumelos Serranos
Salmão ao Molho Hollandaise, Aspargos Verdes e Tomates Marinados
Medalhões de Filé ao Velouté de Mostardas Francesas Lentilha da Meia Noite
Confeitaria
Mesa de Doces Finos e Artesanais
Seleção de Macarons
Doces Artesanais
Trufas Especiais de Chocolate
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