Ceia de Réveillon Hotel Casa da Montanha 2018!
Preparamos uma Ceia de Ano Novo com Menu de dar água na boca! Programe sua hospedagem e venha viver esta experiência inesquecível conosco!
Fotos Réveillon 2017 - Sérgio Azevedo
Cardápio Ceia de Réveillon 2018
Couvert de Boas Vindas
Pães Artesanais com Degustação de Azeites Uruguaios, Manteigas Temperadas e Patê de Foie Gras
Tábuas Coloniais Serranas (Defumados, Curados, Queijos e Geléias)
Frutas da Estação
Antepastos da Montanha
Alcaparrones, Caponata Italiana, Ovos Codorna Defumados,
Azeitonas Chilenas,
Tomates Secos Marinados, Picles diversos
Entradas
Folhas, Ervas, Flores e Brotos da Montanha Vegetais Braseados com Vinagrete de Limão Siciliano da
Fazenda
Endívias, Salmão Defumado com Sour Cream e Azeite de
Cebolete
Salada de Polvo Grelhado ao Vinagrete de Bergamota Ostras Frescas Catarinenses com Caviar de Shoyu Clássica Salada Caprese com Abobrinhas (Tomate Italiano,
Mussarela de Búfala e Manjericão)
Pratos Especiais
Leitão Assado acompanhado de Figos Frescos e Nozes
Chilenas
Farofa de Castanhas Brasileiras e Frutos Secos Palmito Pupunha Assado com Manteiga de Sálvia Arroz Pilaf com champagne e Amêndoas Douradas
Pratos Quentes
Costelinhas de Javali ao Molho Rôti com Cogumelos Serranos Salmão ao Molho hollandaise, Aspargos Verdes e Tomates
marinados
Conchiglione ao Molho de Caças Nobres Medalhões de Filé ao Velouté de Mostardas Francesas
Lentilha da Meia Noite
Confeitaria
Mesa de Doces Finos e Artesanais Seleção de Macarons
Mini Cheese Cake de Frutas Vermelhas ApfelStrudel da Montanha Trufas Especiais de Chocolate
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