Ceia de Réveillon Hotel Casa da Montanha 2018!

Preparamos uma Ceia de Ano Novo com Menu de dar água na boca! Programe sua hospedagem e venha viver esta experiência inesquecível conosco!


Fotos Réveillon 2017 - Sérgio Azevedo

Cardápio Ceia de Réveillon 2018


Couvert de Boas Vindas

Pães Artesanais com Degustação de Azeites Uruguaios, Manteigas Temperadas e Patê de Foie Gras

Tábuas Coloniais Serranas (Defumados, Curados, Queijos e Geléias)

Frutas da Estação

Antepastos da Montanha

Alcaparrones, Caponata Italiana, Ovos Codorna Defumados,

Azeitonas Chilenas,

Tomates Secos Marinados, Picles diversos

Entradas

Folhas, Ervas, Flores e Brotos da Montanha Vegetais Braseados com Vinagrete de Limão Siciliano da

Fazenda

Endívias, Salmão Defumado com Sour Cream e Azeite de

Cebolete

Salada de Polvo Grelhado ao Vinagrete de Bergamota Ostras Frescas Catarinenses com Caviar de Shoyu Clássica Salada Caprese com Abobrinhas (Tomate Italiano,

Mussarela de Búfala e Manjericão)

Pratos Especiais

Leitão Assado acompanhado de Figos Frescos e Nozes

Chilenas

Farofa de Castanhas Brasileiras e Frutos Secos Palmito Pupunha Assado com Manteiga de Sálvia Arroz Pilaf com champagne e Amêndoas Douradas

Pratos Quentes

Costelinhas de Javali ao Molho Rôti com Cogumelos Serranos Salmão ao Molho hollandaise, Aspargos Verdes e Tomates

marinados

Conchiglione ao Molho de Caças Nobres Medalhões de Filé ao Velouté de Mostardas Francesas

Lentilha da Meia Noite

Confeitaria

Mesa de Doces Finos e Artesanais Seleção de Macarons

Mini Cheese Cake de Frutas Vermelhas ApfelStrudel da Montanha Trufas Especiais de Chocolate



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Inspire-se e programe-se!


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